Korv salsiccia recept

Salsiccia är en italiensk korv gjord på fläskkött med smak av vitlök, peppar och kryddor. Här får du prova på att göra korven från grunden!

Korvgryta med salsiccia, chili och choklad

Det är lite pyssligt, men inte särskilt svårt. Den färska salsiccian kan antingen stekas och ätas direkt, eller frysas in rå. Gör så här 1. Blötlägg fjälstret i ljummet vatten i cirka 2 timmar. Skölj sedan igenom det noga med kallt vatten flera gånger.

Pasta med salsicciasås

Lägg köttkvarnens delar och två bunkar gärna rostfria i frysen. Skär karrén och fläsksidan i tärningar och låt ligga på en bricka i frysen i 30 — 45 minuter. Lägg köttet i en av de kalla bunkarna och strö över saltet. Mal det genom en grov hålskiva ner i den andra kalla bunken.

  • Salsiccia recept köket Salsiccia är en grovmalen italiensk korv av griskött, kryddad med vitlök och peppar.
  • Salsicciafärs recept Den italienska färskkorven salsiccia är en av de enklaste korvarna att göra själv och en av mina favoriter att grilla över träkol.
  • Salsiccia pasta grädde Blanda färs med pressad vitlök, salt, peppar och vin.
  • Salsiccia korv pasta Salsiccia är en italiensk korv gjord på fläskkött med smak av vitlök, peppar och kryddor.


  • korv salsiccia recept


    • Blanda det malda köttet med övriga ingredienser, för hand eller med degblandare, på låg hastighet, till en smet som binder bra — överarbeta inte smeten för då blir korven hård och stabbig. Provstek en klick smet och smaka av kryddningen.

    Salsiccia-gryta med gnocchi

    Trä upp fjälstret på ett korvhorn. Mata fram korvsmeten i fjälstret, men tänk på att inte stoppa korven för hårt. Det fyllda fjälstret ska gå att snurra på när du ska mäta upp korvarna. Se också till att ingen luft kommer in, stick hål på eventuella luftbubblor med en nål. Fyll fjälstret tills all korvsmet är slut. Knyt ihop båda ändarna. Mät upp och snurra till korvar genom att nypa till i fjälstret cirka 10 cm in från ena änden och efter ytterligare cirka 10 cm.

    Snurra sedan korven framåt mellan händerna. Mät upp ytterligare cirka 10 cm, nyp till och snurra igen.

    Salsiccia med tomater, vitlök och basilika

    Fortsätt på samma sätt tills alla korvar är snurrade. Knyt gärna om dem med stekgarn och låt dem ligga i kylen i några timmar så att smakerna hinner mogna. Färsk korv har kort hållbarhet och bör ätas inom dagar.